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中式點心：窩窩頭
窩窩頭是中國北方莊稼人的主食，在某些貧瘠的農村沒有配菜時，便在窩窩頭底部的凹洞中灌入辣椒醬，如此連鹹菜都不用了，不但吃得飽，而且還耐飢。
窩窩頭的形狀像塔形，它以玉米麵為主要材料，有些還添加了栗子粉、全麥粉、、碎核桃粒等不同的材料，吃起來口感扎實，比饅頭多出一股說不上來的香味。
窩窩頭正式搬上檯面，可是源自咱們老佛爺慈禧。
當年，八國聯軍打到北京，慈禧帶著一幫皇室狼狽往西逃，一連逃了好幾天，帶出的乾糧已經吃完了。那年頭，兵荒馬亂的，到處鬧鬼子(搶匪也)，慈禧嚇得也不敢停車向官府要糧，只是一個勁兒地逃。
- Sep 02 Thu 2010 18:15
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中式點心：驢打滾
「驢打滾」是北平傳統風味的小吃，俗稱「豆麵糕」，外邊裹著一層棕黃色的豆麵甘香撲鼻，斷面可看見黃色的米麵環繞著褐色的豆餡，吃起來柔軟有勁，在從前農業社會的北平，因驢子扮演了重要的角色，它喜愛在黃沙滾滾的土地上打滾，而豆麵糕所滾之豆麵恰是驢子磨的，其形又似驢子在黃土上打滾，裹上了一層黃色的泥，故名「驢打滾」。
個人認為這類點心相當有中國風味哦！
內餡綿密
口感特別
如果喜歡中式口味的朋友們
- Sep 02 Thu 2010 17:20
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提拉米蘇的由來！
提拉米蘇的由來
你可以不懂義大利文，但一定要記住『Tiramisu提拉米蘇』這個詞兒，因為這是目前各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳最IN的 時髦甜點，以其爽俐醇郁的口感，與揉合起司、咖啡與酒香的成人級風味，狠狠搶去起司蛋糕的風頭。
關於提拉米蘇的由來，有一個溫馨的故事：二戰時期，一個義大利士兵要出征了，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅乾、麵包全做進了一個糕點裡，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。提拉米蘇，Tiramisu，在意大利文裡，有 “ 帶我走 ” 的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。一層浸透了Espresso咖啡與酒（Masala、Rum或Brandy）、質感和海綿蛋糕有點像的手指餅乾，一層混合了Mascar鄄ponecheese（最適合專門用來做Tiramisu的芝士）、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇Tiramisu。
西式的甜品花團錦簇，尤以義、法為盛。提拉米蘇（Tiramisu）和薩芭雍（Sabayon）這種華麗的甜點一出場，餐桌就變成了春裝發布會的天橋。作為意大利甜點的代表，外貌絢麗、姿態嬌媚的提拉米蘇已風靡全球。它以Espresso（特濃意大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，只用了不到十種材料，把 “ 甜 ” 以及甜所能喚起的種種錯綜複雜的體驗，交糅著一層層演繹到極致。
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